ความเชื่อมั่นและความมีไหวพริบเป็นสิ่งที่ทำให้คาเฟ่ธีมเซ่อ ของ Lien Nguyen ในเมืองโตรอนโต รัฐออนแทรีโอ โดดเด่นขึ้นมา เธอมีความยินดีที่ได้ค้นพบคาเฟ่ธีมขี้ระหว่างท่องเที่ยวในไต้หวันและประเทศบ้านเกิดของเธอที่เวียดนาม และในขณะที่เธอเป็นเจ้าของร้านเสื้อผ้าใกล้ฮานอย เธอก็ตั้งใจว่าจะเปิดร้านคาเฟ่ธีมขี้ด้วยตัวเองสักวันหนึ่ง .หลายปีต่อมา เมื่อเธอพบว่าตัวเองแต่งงานแล้วและมีลูกเล็กๆ สองคน
เปิดร้านขายของแปลกใหม่ในโตรอนโตซึ่งขายหมอน
ทำมือของเธอ เหงียนตัดสินใจศึกษาต่อในระดับปริญญาด้านการจัดการอาหารและเปิดร้านกาแฟในธีมอุจจาระของเธอเอง เพื่อประหยัดเงิน เธอลงมือตกแต่ง ออกแบบ และทำเมนูเอง โดยออกแบบที่นั่งจากห้องน้ำจริงและสร้างรายการเมนู เช่น ของหวานรูปอีโมจิรูปคนเซ่อน่ารักที่เสิร์ฟบนอาหารสั่งทำพิเศษที่มีรูปร่างเหมือนโถส้วม ประตูสู่ Poop Cafe เปิดในเดือนตุลาคม 2559 เพื่อความสำเร็จที่เร้าใจ ปัจจุบัน Nguyen มีพนักงานประมาณ 15 คนเพื่อรองรับผู้คนที่พลุกพล่านในช่วงวันหยุดสุดสัปดาห์ และมีแผนที่จะขยายธุรกิจไปยังพื้นที่ชั้นบน
เหงียนเป็นส่วนหนึ่งของกลุ่มเจ้าของร้านกาแฟอิสระที่ได้นำเสนอธีมที่น่าสนใจและบางครั้งก็คาดไม่ถึงในร้านกาแฟของตน “การเลือกธีมอุจจาระทำให้เราได้รับความนิยมอย่างมากในโซเชียลมีเดีย” Nguyen กล่าว “เป็นช่องทางหนึ่งที่ทำให้ธุรกิจของเราประสบความสำเร็จ” แม้ว่าธีมของ Poop Cafe จะแปลกประหลาดอย่างปฏิเสธไม่ได้ แต่ก็มีเสน่ห์และความอัจฉริยะเป็นส่วนใหญ่ ท้ายที่สุด กาแฟเป็นธุรกิจขนาดใหญ่และการแข่งขันก็รุนแรง
เครดิตรูปภาพ: Steve Russell | เก็ตตี้อิมเมจ
ยอดขายจากอุตสาหกรรมร้านกาแฟและขนมขบเคี้ยวในสหรัฐฯ เพิ่มขึ้นอย่างต่อเนื่อง จาก24,000 ล้านดอลลาร์เป็น 32.5 พันล้านดอลลาร์ในปี 2549 ถึง 2559 จำนวนร้านกาแฟแบบพิเศษก็เพิ่มขึ้นเช่นกัน โดยมีจำนวนเกือบ 31,500 แห่งในปี 2558 โดยมีสตาร์บัคส์ ครองตลาด คาเฟ่ที่มีธีมที่แปลกประหลาดและดึงดูดใจ เช่น Nguyen’s สามารถนำเสนอเมนูและประสบการณ์ที่ไม่เหมือนใครให้กับลูกค้าที่เครือส่วนใหญ่ไม่สามารถทำได้
Nicholas Springham เจ้าของ BAMF Café กล่าวว่าเขาเปิดร้านกาแฟในธีมหนังสือการ์ตูนในเมืองบัลติมอร์ รัฐแมริแลนด์ เพื่อนำเสนอพื้นที่ที่ครอบคลุม “เมื่อฉันนึกถึงการ์ตูนและวัฒนธรรมเนิร์ด ฉันนึกถึงคนที่รู้สึกเหมือนเป็นคนนอก เหมือนกับว่าพวกเขาไม่เข้าพวก ฉันต้องการพื้นที่ที่ไม่เสแสร้งและเสนอตัวเลือกกาแฟที่ไม่ทำให้คุณรู้สึกเหมือนเป็นคนโง่ เมื่อคุณพยายามที่จะสั่งซื้อ”
BAMF เป็นตัวย่อของหนังสือ แอ็กชัน ภาพยนตร์ และผองเพื่อน และการตกแต่งเป็นแบบศิลปที่ไร้ค่าด้วยของที่ระลึกจาก Star Wars, Dr. Who และ Marvel Comics ที่เขาสะสมร่วมกับพ่อผู้รักการ์ตูนตลอดหลายปีที่ผ่านมา ธีมวัฒนธรรมเนิร์ดสะท้อนอยู่ในเมนูอย่างแน่นอน “ฉันเป็นแฟนตัวยงของ รายการทีวี Lost the TV” สปริงแฮมกล่าว “และหนึ่งในตัวละครคือจอห์น ล็อค ดังนั้นเราจึงมีเบเกิลของจอห์น ล็อกซ์ เรามีแซนด์วิชถั่วลิสงและเยลลี่ที่เรียกว่า Boy Wonder เรามีจริงๆ เบียร์เย็นที่ดีเราเรียกว่าเพนกวินจากแบทแมน ” เขาอธิบายว่าส่วนหนึ่งของ
ความสนุกคือเมื่อลูกค้าพยายามหาข้อมูลอ้างอิงในเมนู
สปริงแฮมบริหารร้านกาแฟในช่วงเรียนปริญญาตรี และบอกว่าเขาสามารถถ่ายทอดประสบการณ์บางส่วนไปสู่การทำธุรกิจของตัวเองได้ เช่น การบริการลูกค้าและการจัดตั้งซัพพลายเออร์กาแฟ อย่างไรก็ตาม เมื่อเขาได้ที่ดินทำเลทอง เขาก็รู้ว่าไอเดียของเขาสำหรับร้านกาแฟในธีมหนังสือการ์ตูนนั้นมีขา “เพื่อนของฉันรู้จักเจ้าของบ้านเป็นอย่างดี และพวกเขาก็เต็มใจที่จะร่วมงานกับเรา” เขาเล่า
“เราเปิดให้บริการมาสองปีครึ่งแล้ว แต่เป้าหมายสุดท้ายของฉันคือให้มันวิ่งได้เองในที่สุด” เขากล่าวเสริม
เช่นเดียวกับสปริงแฮม ลินด์ซี แชงคส์และหุ้นส่วนธุรกิจของเธอ แคท คอนเนอร์ เจ้าของร้าน XO Marshmallow Cafe ในชิคาโก กล่าวว่าอสังหาริมทรัพย์ รวมถึงความรักที่มีต่อมาร์ชเมลโลว์แบบช่างฝีมือเป็นสิ่งสำคัญในการทำให้ร้านกาแฟของพวกเขาเป็นจริง ทั้งสองได้เปิดตัวร้านค้าออนไลน์สำหรับมาร์ชเมลโลว์แฮนด์เมดในเดือนมีนาคม 2016 และเมื่อพื้นที่สำคัญว่างสำหรับพวกเขาในเดือนมกราคม 2017 พวกเขาก็รู้ว่าคาเฟ่ในธีมมาร์ชเมลโลว์ของพวกเขานั้นน่าไป
ในเดือนกรกฎาคม 2017 ประตูสู่XO Marshmallowคาเฟ่ธีมมาร์ชเมลโลว์แห่งเดียวในชิคาโกได้เปิดขึ้น คาเฟ่ที่ออกแบบในดินแดนลูกกวาดด้วยสีชมพู เขียวมิ้นต์ และเฉดสีสดใสอื่น ๆ ให้บริการเครื่องดื่มกาแฟและของหวาน รวมถึง S’mores และทาโก้มาร์ชเมลโล่ และความสนใจทางธุรกิจของพวกเขายังคงเติบโต “เราจัดงานแต่งงาน บาร์ งานเลี้ยงสังสรรค์ของบริษัท ไม่เคยมีรายได้เพียงแหล่งเดียว” แชงค์สกล่าว
เจ้าของธุรกิจเหล่านี้อาจมาจากภูมิหลังและประสบการณ์ที่หลากหลาย แต่สิ่งที่พวกเขามีเหมือนกันคือขั้นตอนปฏิบัติที่พวกเขาทำให้ความฝันเป็นจริง ต่อไปนี้เป็นหกขั้นตอนที่จะช่วยให้คุณเปิดร้านกาแฟตามธีมได้
ที่เกี่ยวข้อง: คาเฟ่คิตตี้สุดเจ๋งนี้ช่วยให้มนุษย์ค้นหาสัตว์เลี้ยง Purr-fect ได้อย่างไร
Credit : เว็บแท้ / ดัมมี่ออนไลน์
